English 
Română 
Deutsch 
Slovenčina 
Polski 
Български 
Hrvatski 
Pezsgők
kérdések-válaszok
Ezek a jelölések a pezsgő cukortartalmát (édességét) fejezik ki. Extra Brut: nagyon száraz, 0–6 g/l cukor. Brut: száraz, 12 g/l-ig, a legnépszerűbb típus. Extra Dry: enyhén édesebb, 12–17 g/l. Sec: közepes, 17–32 g/l. Demi-sec: félszáraz, 32–50 g/l, édesebb ízprofilú. Az Brut és Extra Brut jól passzolnak aperitifként vagy halhoz; az édesebb változatok desszertekhez ajánlottak.
Ünnepi vacsorára (évforduló, esküvő, szilveszter) elegánsabb palackos másoderjesztésű pezsgő ajánlott. Lazább összejövetelre, aperitifnek könnyedebb Prosecco vagy Cava megfelelő. Desszertekhez a Demi-sec édesebb változatok passzolnak jobban, míg tengergyümölcseihez, osztrigához a Brut ideális. Nagyobb csoportokhoz a jó minőségű hazai pezsgők is kiváló választást jelentenek.
Az olcsóbb pezsgők általában tartályban (Charmat-módszer) erjesztett, egyszerűbb szőlőfajtákból készülnek – könnyedebb, gyümölcsösebb ízük van. A drágább, palackos másoderjesztésű pezsgők hosszabb érlelési idővel, bonyolultabb technológiával és prémium szőlőből készülnek, mélyebb, komplexebb ízvilágot adnak. Az ár-érték arány megítélésekor fontos szempont, hogy milyen alkalomra és hogyan tálalják.
A legtöbb középkategóriás pezsgő 1–3 évig tárolható megfelelően – horizontálisan, hűvös (10–12 °C), sötét helyen, rezgésmentes körülmények között. Prémium Champagne-ok évtizedekig is érlelhetők. A tartályban erjesztett, olcsóbb pezsgők nem javulnak az évek során – ezeket minél hamarabb érdemes elfogyasztani. Felbontás után lehetőleg aznap fogyassza el; pezsgőzáras dugóval 1–2 napig megőrzi a buborékait.
A pezsgő kiváló és kedvelt ajándék születésnapra, évfordulóra, esküvőre vagy üzleti ajándéknak. Vásárláskor figyeljen az alkalom jellegére: elegáns eseményre prémium palackos erjesztésű pezsgő, lazább összejövetelre Prosecco vagy hazai pezsgő is megfelelő. Az édes-száraz preferencia ismerete segít (Brut vagy Demi-sec); ha nem tudja, a Brut biztonságos választás, mert a legtöbb embernek ízlik.
Szilveszterre általában egy fő 1–2 pohárral fogyaszt (kb. 1,5–2 dl személyenként), tehát 10 főre elegendő 1–2 palack (0,75 l/palack). Ha hosszabb éjszakát tervez, számoljon 0,5–1 palackkal személyenként. Szilveszterre az édes, ünnepi hangulatú Demi-sec vagy egy jó Brut egyaránt megfelelő. Ha vegyes ízlésű a társaság, vegyen mindkettőből.