English 
Română 
Deutsch 
Slovenčina 
Polski 
Български 
Hrvatski 
Gyümölcs- és zöldséglevek
kérdések-válaszok
A 100%-os lé kizárólag gyümölcsből készül, hozzáadott cukor és víz nélkül – ez a legtermészetesebb forma. A nektár gyümölcslevet vagy pürét tartalmaz, de vizet és cukrot is adnak hozzá – az EU-szabályozás minimális gyümölcstartalmat ír elő fajtánként. A hagyományos gyümölcslé-típusok között a nektár általában olcsóbb, míg a 100%-os változatok magasabb gyümölcstartalmuk miatt értékesebbek.
Reggeli mellé a leggyakoribb választások a narancslé, az almalé és a vegyes gyümölcslevek, amelyek C-vitamint és természetes energiát biztosíthatnak. A 100%-os változatok kedvezőbben hathatnak a vércukorra, mint a cukrozott nektárok. A smoothie-k is jó reggeli kiegészítők, mivel a rost lassíthatja a cukor felszívódását. Az egyéni ízlés és egészségi állapot alapján érdemes választani.
Kezdőknek a répaléből, a paradicsomléből és a zöldség-gyümölcs keverékekből (pl. alma-zeller, répa-alma) érdemes indulni, mivel ezek ízletesebbek és könnyebben befogadhatók. A zöldséglevek általában alacsonyabb cukortartalommal és magasabb ásványianyag-koncentrációval jellemezhetők. A keverékek közelebb állnak a gyümölcslevek ízéhez, így jó belépőpontot jelentenek.
A smoothie-k az egész gyümölcs vagy zöldség leturmixolt, pürésített változatai, így megőrzik a rostokat. A préselt gyümölcslevek szűrés után elveszítik a rostok nagy részét, míg a smoothie-k emésztést segítő és teltségérzetet növelő hatással bírhatnak. Kész smoothie-k vásárolhatók már fagyasztottan, dobozban vagy frissen – ezek különböző felhasználási módokat tesznek lehetővé.
Az általános ajánlások szerint napi 1–2 dl 100%-os gyümölcslé illeszthető be egy kiegyensúlyozott étrendbe, mivel a gyümölcslevek cukortartalma magasabb lehet, mint a friss gyümölcsé. A zöldséglevek esetén ez a mennyiség növelhető. Egyéni egészségi állapottól, testsúlytól és életmódtól függően az ideális mennyiség eltérhet – dietetikus segíthet a személyre szabott ajánlásban.
Igen, a gyümölcs- és zöldséglevek remek alapanyagok a konyhában. A narancslé süteményekhez, pácokhoz, szószokhoz adható; az almalé mártásokba és pörköltekbe kerülhet; a paradicsomlé levesek és raguk alapjaként ismert. A 100%-os változatok intenzívebb ízük miatt jobban ajánlottak főzéshez, mint az édesített nektárok.