Szafi Free ropogós kérgű házikenyér lisztkeverék 1000 g

Gluténmentes lisztkeverék, melynek segítségével könnyedén készíthetünk ropogós héjú, élelmi rostokban gazdag kenyeret, élesztő felhasználása nélkül. Ropogós héjú illatos házi cipó recept Hozzávalók (kb. 500 g-os kenyérhez): 270 g Szafi Free házi kenyér lisztkeverék 3 g himalaya só (ízlés és só szerint változhat) 40 g frissen facsart 100%-os citromlé 300 g langyos víz ízlés szerint fűszerek: szárított fokhagymapor, vöröshagymapor, kenyérfűszer, magok, stb. Elkészítés: A vízben keverjük el a citromlevet, a sót, és a fűszereket (opcionális) majd adjuk hozzá a 270 gramm lisztkeveréket és gyúrjuk, majd dagasszuk a tésztát (kb. 2 percig). 5 percig pihentessük a tésztát, majd gyúrjuk át lisztezett (kb. 5 g liszt) felületen (úgy, hogy kissé lisztes maradjon a külső felülete). 1 gramm kókuszolajjal kenjük le a kenyér tetejét. Majd pihentessük 20 percig a kenyeret. Ezalatt melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Előmelegített forró sütőben 180 fokon 50 percig süssük, majd 200 fokon 20 percig. Rácson hagyjuk kihűlni, és csak ezután szeleteljük. FONTOS MEGJEGYZÉSEK: Ha valakinek gyengébb a sütője, és úgy érzi, hogy nem teljesen sült át a kenyér, az a következő képen járjon el: Semmi esetre se süsse kenyér formában, ennél a kenyérnél nem szabad erős sütőben sem! Semmiféleképpen ne süsse műanyag szilikonos lapon, hanem papírra tegye rá. Ha a fenti 2 pont után is nedvesnek érzitek, akkor dagasztás után miután kezet mostatok, és neki állnátok a kenyér formázásnak, adjatok még hozzá 15 gramm lisztet úgy is gyúrjátok át a kenyér tésztát, majd formázzátok, és így süssétek meg, így már biztos nem lesz nedves a belseje. Továbbá ajánljuk, hogy ne kenyeret, hanem zsemlét, kiflit, esetleg kisebb cipókat formázzatok belőle! Összetevők: Hajdinaliszt (53%), tápiókakeményítő, kölesliszt, útifűmaghéj liszt, bambuszrost, térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot szabályzó anyag: citromsav. Jellemzők

tejmentes Igen

gluténmentes Igen

tojásmentes Igen

vegán Igen

hozzáadott cukor nélkül Igen

szójamentes Igen

per 100 g

kj 1406 kJ

kcal 333 kcal

zsír 1,5 g

ebből telített zsírsavak 1 g

ebből egyszeresen telített zsírsavak 0,4 g

szénhidrát 64 g

ebből cukrok 1,2 g

rost 14 g

fehérje 8,7 g

só 0 g