English 
Română 
Deutsch 
Slovenčina 
Polski 
Български 
Hrvatski 
Konzervek
kérdések-válaszok
A mindennapi étkezésekhez választva a konzerves termékeket, elsősorban a felhasználási célra és az elkészítési időre érdemes figyelni. Gondolja át, hogy főételhez, körethez vagy salátához keres-e alapanyagot. Fontos a lejárati idő, a tárolási feltételek és az egy adagra jutó kalória-, illetve tápanyagtartalom is, különösen, ha diétát követ. Vegyük figyelembe az egész család ízlését és az étkezési szokásokat.
A zöldségkonzervek általában semlegesebb ízvilágúak, gyakran sóval vagy enyhe felöntőlével készülnek, és főételek, köretek alapjául szolgálnak. Felnyitás után a maradékot érdemes üvegedénybe átönteni és hűtőben tárolni. A gyümölcskonzervek jellemzően cukros szirupban vagy saját levükben kaphatók, desszertek, sütemények, reggelik kiegészítői. Felnyitás után ezeket is hűtőben kell tárolni, de a zöldségkonzervekkel ellentétben inkább édes ízviláguk miatt más típusú ételekhez passzolnak.
Hús- és halkonzerv választásakor kulcsfontosságú az alapanyag minősége és a feldolgozás módja. Vizsgáljuk meg a zsírtartalmat, a tartósítószereket és adalékanyagokat. Fontos a felöntőlé típusa (olaj, saját lé, paradicsomos szósz), ami befolyásolja az ízvilágot és a felhasználási lehetőségeket. Figyeljünk a hústartalomra vagy haltartalomra is. Győződjünk meg arról, hogy a csomagolás sértetlen.
A leggyakoribb kiszerelések a 160-200g-os, 400g-os és a nagyobb, 800g-os vagy 1kg-os változatok. A kisebb, egyadagos konzervek ideálisak egy személyes étkezéshez, munkahelyi ebédhez, vagy piknikre. A 400g-os kiszerelés a legelterjedtebb, mely 2-3 fő számára elegendő, tökéletes levesekhez, ragukhoz. A nagyobb, családi kiszerelések (800g-tól) akkor gazdaságosak, ha nagyobb mennyiséget használunk fel egyszerre, például nagyobb családoknak vagy rendezvényekre. Mindig mérlegeljük a családtagok számát és a tervezett felhasználást.
A konzervek árát számos tényező befolyásolja, mint például az alapanyag minősége és származása, a feldolgozás módja, a márka presztízse, a kiszerelés mérete és az esetleges adalékanyagok. Spórolni úgy lehet, ha figyeljük az akciós ajánlatokat, összehasonlítjuk a különböző márkák és kiszerelések egységárait. Érdemes figyelembe venni az évszakokat is, hiszen szezonon kívül a konzervek olcsóbb alternatívát jelenthetnek friss társaikhoz képest. A nagyobb, gazdaságosabb kiszerelések megvétele is segíthet, ha tudjuk, hogy felhasználjuk a teljes mennyiséget.
Környezettudatos vásárlás esetén érdemes előnyben részesíteni az újrahasznosítható csomagolású, például alumínium vagy üveg konzerveket, mivel ezek könnyebben beilleszthetők a szelektív hulladékgyűjtésbe. Fontos a termék származása is: válasszunk helyi termelőktől származó, rövid szállítási útvonalú termékeket. Keressük a fenntartható gazdálkodásból származó vagy organikus minősítéssel ellátott termékeket, illetve azokat, amelyek minimális adalékanyagot tartalmaznak. A túlcsomagolás elkerülése is hozzájárul a környezetvédelemhez.