Száraz kolbász fűszerkeverék 50g

Jelux Száraz Kolbász Fűszerkeverék - 50g (5kg kolbászhoz) 🌶️

Készítsen otthon ízletes, házi száraz kolbászt ezzel a természetes fűszerkeverékkel! A Jelux fűszerkeverék hozzáadott só és cukor nélkül készült, így Ön finom, aromás és egészséges kolbászokat készíthet családja és barátai számára.

Főbb jellemzők:

• 50g fűszerkeverék elegendő kb. 5 kg házi kolbász elkészítéséhez.
• Természetes összetevők: Fekete bors, fokhagyma, boróka, szerecsendió, kömény, szegfűbors, majoránna, koriander.
• Nem tartalmaz sót és nátrium-glutamátot.

Receptjavaslat:

Hozzávalók:

• Hús: 50% sertéslapocka, 50% sertésszalonna
• Fehérjebél Ø55 karamell
• Fűszerek 1 kg húshoz: 18 g páclé, 10 g kolbászfűszer

Elkészítés:

1. A húst vágjuk fel, és külön érleljük 48 órán át.
2. A lapockát morzsoljuk át egy 13 mm-es szűrőn.
3. A szalonnát daráljuk le 10 mm-es csíkokra.
4. Adjuk a fűszerkeveréket a darált húshoz. Tedd félre egy órára.
5. Áztassuk be a belet körülbelül 1 órán át meleg vízben.
6. Készítsünk körülbelül 0,5 kg-os rudakat.
7. Az első napon füstöljük 4 órán át 50°C-on, végül süssük 40 percig 85°C-on.
8. Másnap füstöljük 5-6 órán át 40°C-on.
9. Hűtőszekrényben kihűtve fogyasztható.

Allergén információ: A termék tartalmazhat glutént tartalmazó gabonaféléket, mustárt, zellert, szezámmagot, kén-dioxidot.

Tárolás: Száraz és árnyékos helyen tárolandó.

Jó étvágyat! 😋