Krakkói kolbász fűszerezése Marcin Kostrzewski szerint 1 kg

Marcin Kostrzewski Krakkói Kolbász Fűszerkeverék 1 kg húshoz - A tökéletes ízélményért! 🌶️

Készíts otthon igazi, hagyományos Krakkói kolbászt ezzel a gondosan összeállított fűszerkeverékkel, Marcin Kostrzewski receptje alapján! Élvezd a természetes összetevők harmóniáját, só és cukor hozzáadása nélkül.

Miért válaszd ezt a fűszerkeveréket?

• ✅ Természetes összetevők: Garantáltan minőségi alapanyagokból.
• 🚫 Só és cukor nélkül: Egészségesebb választás az egész család számára.
• 👨‍🍳 Marcin Kostrzewski receptje: Biztos recept az autentikus ízélményért.
• 💪 1 kg húshoz elegendő: Gazdaságos kiszerelés a házi készítésű kolbászhoz.

Összetevők:

Fekete bors, fokhagymadara, koriander, szegfűbors.

Receptjavaslat (1 kg kolbászhoz):

Elkészítés:

1. A húst külön-külön vágjuk fel, és 48 órán át érleljük.
2. A lapocka felét aprítsuk fel egy reszelőn, a másik felét pedig 1x1 cm-es, 2x2 cm-es kockákra. A szalonnát 8 mm-es kockákra daráljuk.
3. Adjuk hozzá az összes fűszert a csülökhöz, és mákos szűrőn (a legfinomabbra) átdörzsöljük. Adjunk 100 ml hideg vizet a darált húshoz, és jól gyúrjuk össze, amíg ragacsos nem lesz.
4. Hagyjuk állni 2-3 órára. Közben áztassa a beleket meleg vízben körülbelül 1 órán át.
5. Ezután készítsen körülbelül 1 kg-os rudakat.
6. Füstölje körülbelül 65°C-on sötétedésig (körülbelül 4-5 óra).
7. Ezután forrázza 80°C-on körülbelül 50 percig.
8. Forrázás után öblítse le hideg vízben körülbelül 10 percig.
9. Hűtőszekrényben kihűlés után fogyasztható. Jó étvágyat! 😋

Allergén információ:

A termék tartalmazhat glutént tartalmazó gabonaféléket, mustárt, zellert, szezámmagot, kén-dioxidot.

Tárolás:

Száraz és árnyékos helyen tárolandó.