Gajowy szalonna fűszerkeverék 1 kg

Gajowy fűszerkeverék: Házias ízek a füstölt húsokhoz 🥓

Fedezd fel a Gajowy fűszerkeveréket, amelyet kifejezetten a hagyományos, aromás húsételek és sonkák kedvelőinek fejlesztettünk ki. Gondosan válogatott összetevőinek köszönhetően – hozzáadott nátrium-glutamát nélkül – kiemeli a hús természetes ízét, és igazi, otthonos, meleg karaktert kölcsönöz a végeredménynek.

Miért válaszd ezt a fűszerkeveréket?

• Gazdaságos kiszerelés: 1 kg fűszerkeverék kb. 90 kg házi készítésű hústermék fűszerezésére elegendő.
• Kiváló összetevők: Fekete bors, fokhagyma, medvehagyma, lestyán és borókabogyó harmonikus elegye.
• Természetes ízek: Hozzáadott ízfokozók nélkül a hús saját íze dominál.

⚠️ Allergén információ: A termék nyomokban tartalmazhat szóját, zellert, gluténtartalmú gabonaféléket (búza) és kén-dioxidot.

Tárolási javaslat: Száraz, fénytől védett helyen tárold.

Gajowy-stílusú göngyölt hús recept (kb. 2,4 kg húsmennyiséghez)

Hozzávalók:

• Kb. 2 kg bőrtelen sertésoldalas (boczek)
• Kb. 400 g sertésszűz
• 21 g só / 1 kg hús
• 15 g Gajowy fűszerkeverék / 1 kg hús

Elkészítés:

1. Előkészítés: Vágd be az oldalast középen úgy, hogy mint egy könyvet, szét tudd nyitni (egyben maradjon). Dörzsöld be alaposan a sóval és a fűszerkeverékkel minden oldalról.
2. Nadziewanie: Helyezd a sertésszüzet a kinyitott oldalas közepére, majd tekerd fel szorosan roláddá. Rögzítsd henteszsinórral a megfelelő forma érdekében.
3. Pácolás: Pihentesd a húst hűtőszekrényben legalább 12 órán keresztül.
4. Sütés: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Süsd a húst lefedve 1 órán keresztül, majd fedő nélkül süsd tovább, amíg a hús belső hőmérséklete el nem éri a 72°C-ot. A teljes sütési idő kb. 2,5–3 óra a rolád vastagságától és a sütőtől függően.