Fűszerkeverék parasztkolbászhoz 500g

Fűszerkeverék parasztkolbászhoz: Az autentikus házias ízekért 🌭

Készítsen ízletes, aromás parasztkolbászt otthon ezzel a kiváló minőségű fűszerkeverékkel! Ez a természetes alapanyagokból összeállított keverék só- és cukormentes, így Ön döntheti el, milyen arányban ízesíti a kolbászt. A 500 g-os kiszerelés kb. 40 kg házi kolbász elkészítéséhez elegendő.

Miért válassza ezt a keveréket?

• Természetes összetevők: Fokhagyma és fekete bors tartalma kiemeli a húsok karakterét.
• Sószegény életmódhoz: Nem tartalmaz sót vagy nátrium-glutamátot.
• Gazdaságos: 500 g keverék akár 40 kg hústermék fűszerezésére is alkalmas.

Termékinformációk és figyelmeztetések:

Allergén információ: A termék nyomokban tartalmazhat glutént, mustárt, zellert, szezámmagot és kén-dioxidot.

Receptajánló: Hagyományos vidéki kolbász

Hozzávalók 1 kg húshoz:

• 60% sovány sertéssonka-darabkák
• 40% csíkos sertésszalonna
• 17 g pácsó
• 30 ml víz
• 12,5 g fűszerkeverék
• 28/30-as méretű sertésbél (kb. 2 m)

Elkészítési javaslat:

1. Kockázza fel a húst és a szalonnát, sózza be pácsóval, majd érlelje 24 órán át hűtőben.
2. Darálja le a húst és a szalonnát, majd adja hozzá a fűszerkeveréket és a vizet. Gyúrja alaposan össze, és pihentesse 2-3 órán át hűtőben.
3. A megtisztított és áztatott bélbe töltse be a keveréket.
4. Hagyja száradni a kolbászokat, majd füstölje őket 55°C-on 2-3 órán át, amíg el nem érik a kívánt színt.
5. Végezetül főzze 75-80°C-os vízben 15-20 percig, majd hideg vízben hűtse ki őket.