Fűszerkeverék falusi pástétomhoz 1 kg

Fűszerkeverék falusi pástétomhoz – Készítsd el otthon a hagyományos ízeket! 🍖

Fedezd fel a Marcin Kostrzewski receptje alapján készült, különleges falusi pástétom fűszerkeveréket, amely a házias ízek szerelmeseinek lett tervezve. Ezzel a gondosan összeállított fűszerkeverékkel elhozhatod az igazi, aromás pástétom karakterét a saját konyhádba.

Miért válaszd ezt a fűszerkeveréket?

• Természetes ízek: A keverék kiemeli a hús természetes ízvilágát, és nem tartalmaz hozzáadott nátrium-glutamátot.
• Gazdaságos kiszerelés: 1 kg fűszerkeverék elegendő kb. 38 kg házi készítésű pástétom elkészítéséhez.
• Kiváló összetevők: Só, granulált fokhagyma, őrölt feketebors, majoránna, szerecsendió és gyógynövényes bors (mustármag, koriander, majoránna, kömény, édes fűszerpaprika, chili, babérlevél).

Hasznos tudnivalók

⚠️ Allergén információ: A termék nyomokban tartalmazhat szóját, zellert, glutént tartalmazó gabonaféléket (búzát) és kén-dioxidot.

Gyors útmutató a készítéshez (2,6 kg húsalaphoz)

A sikeres végeredmény érdekében használd az alábbi arányokat:

1. Hús előkészítése: 1,2 kg sertéslapockát, 0,5 kg tokaalját és 0,5 kg szalonnát főzz puhára, majd 0,4 kg májat párolj külön 10-15 percig. A húst és a májat edd meg a legkisebb lyukú húsdarálón (vagy kétszer darálva).
2. Fűszerezés: A darált húst keverd össze a főzőlével, amíg krémes állagot nem kapsz, majd adj hozzá 26 g fűszert minden 1 kg húsos alaphoz.
3. Töltés és hőkezelés: Töltsd a masszát 50/55-ös marhabélbe. A pástétomot 80 °C-os vízben 40 percig kell abálni, majd hideg vízben lehűtve a hűtőszekrényben tárolni.