Fehér kolbász fűszerkeverék 1 kg

Fehér kolbász fűszerkeverék: Hozd létre a tökéletes házi kolbászt 🌭

Készíts ízletes, aromás és természetes fehér kolbászt otthon ezzel a kiváló minőségű fűszerkeverékkel. Ez a 1 kg-os kiszerelés körülbelül 75 kg kolbász elkészítéséhez elegendő, így ideális választás családi összejövetelekhez vagy nagyobb készletekhez.

Miért válaszd ezt a fűszerkeveréket?

• Természetes összetevők: Fokhagymát, fekete borsot, majoránnát és mustármagot tartalmaz.
• Tiszta receptúra: Nem tartalmaz hozzáadott sót, cukrot vagy nátrium-glutamátot.
• Kiemelkedő kiadósság: 1 kg fűszerkeverék akár 75 kg húshoz elegendő.

⚠️ Allergén információk: A termék glutént tartalmazó gabonaféléket, mustárt, zellert, szezámmagot és kén-dioxidot tartalmazhat.

Recept: Fehér kolbász (5 kg húshoz)

Hozzávalók:

Elkészítés:

1. Gyúrd össze a sovány darált sertéssonkát a fűszerkeverékkel, adj hozzá fél adag vizet, és gyúrd, amíg a hús enyhén ragacsos nem lesz.
2. Add hozzá a darált szalonnát és a maradék vizet, majd keverd egységes, ragacsos masszává.
3. Pihentesd a masszát 2/3 óráig hűtőszekrényben.
4. Töltsd a húst 26/28 vagy 28/30-as sertésbélbe.
5. Blansírozd a kolbászokat 75-78°C-os vízben, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 70-72°C-ot.

Megjegyzés a gőzöléshez: A víz kezdeti hőmérséklete 85-90°C legyen, hogy a kolbászok behelyezése után se csökkenjen 75°C alá. A 26/28-as beleket 25 percig, a 28/30-as beleket 30 percig gőzöld.

Tárold a fűszerkeveréket száraz, árnyékos helyen!