"DRWALA" kolbászfűszer 1kg

DRWALA Kolbászfűszer – 100%-ban természetes, házi kolbász készítéséhez 👨‍👩‍👧‍👦

Készítsen finom, aromás és egészséges kolbászt az egész családnak a DRWALA kolbászfűszerrel! Ez a Marcin Kostrzewski receptje alapján készült fűszerkeverék hozzáadott só, cukor és ízfokozók nélkül készül, így Ön teljes mértékben kontrollálhatja a kolbász ízét és minőségét. Kiválóan illik szalonnához és sovány sertéslapockához.

Főbb jellemzők:

• 100%-ban természetes összetevők 🌱
• Só-, cukor- és ízfokozó-mentes 🚫
• Marcin Kostrzewski receptje alapján 👨‍🍳
• 1 kg fűszerkeverék 100 kg kolbászhoz elegendő ⚖️
• Ideális szalonnához és sovány sertéslapockához 🥓

Összetevők:

• Medvehagyma
• Fokhagymás kása
• Fekete borsos kása

Tárolási javaslat: Száraz és árnyékos helyen tárolandó.

"Drwal" kolbász recept (kb. 1 kg kolbászhoz):

Elkészítés:

1. Vágja a húst 2x2 cm-es kockákra, keverje össze a páclével, majd tegye félre hűvös helyre 24 órára.
2. Adja hozzá a fűszerkeveréket, és alaposan keverje össze.
3. Öblítse le kétszer a kolbászbeleket, és áztassa legalább 3 órán át legfeljebb 35°C-os vízben.
4. Darálja le a húst aprítógéppel vagy 13 mm-es szűrővel.
5. Darálás után adjon hozzá 30-40 ml jeges vizet, és gyúrja addig, amíg el nem éri a kívánt állagot.
6. Tegye félre 1-2 órára.
7. A kolbászbél megtöltése után akassza fel őket kb. 2 órára száradni.
8. Melegítse elő a füstölőt 50-60°C-ra, és füstölje a kolbászt kb. 3-4 órán át – amíg el nem éri a kívánt színt.
9. Miután kivette a kolbászt a füstölőből, gőzölje 70-75°C-on 15-20 percig.

Jó étvágyat! 😋