VinoStab 2.0 20 kg (CMC)

VinoStab 2.0: Hatékony borkőkristály-stabilizátor borászati használatra

A VinoStab 2.0 egy nagy tisztaságú nátrium-karboximetil-cellulóz (CMC) alapú készítmény, amelyet kifejezetten a borkőkristályok (káliumhidrogén-tartarát) kiválásának megakadályozására fejlesztettek ki. Ez a professzionális borászati segédanyag tartósan gátolja a kristálycsírák növekedését, biztosítva a bor tisztaságát és minőségét.

Főbb előnyök:

• Hosszan tartó hatás: Hatékonyan akadályozza meg a kristályosodást.
• Optimalizált tulajdonságok: A polimerizációs és szubsztitúciós foknak köszönhetően nem befolyásolja hátrányosan a bor szűrhetőségét, amennyiben az adagolás megfelelően van megállapítva.
• Szakmailag ellenőrzött: Laboratóriumban bevizsgált, az EU-s előírásoknak megfelelően engedélyezett termék.

Adagolás és alkalmazás:

Az ajánlott adagolás 75 - 130 ml / 100 l bor között mozog, a bor túltelítettségétől függően. Az EU-ban engedélyezett maximális adag 130 ml/100 l.

• Előkészítés: A kezelendő bort a CMC hozzáadása előtt bentonittal (lehetőleg NaCalit® PORE-TEC-kel) fehérjestabillá kell tenni.
• Bekeverés: Közvetlenül a borhoz adható folyamatos keverés mellett. A jobb eloszlás érdekében ajánlott az adagot kb. 10 – 12 szeres mennyiségű borral vagy vízzel (max. 60 ºC) felhígítani.
• Időzítés: A töltés előtt 3 - 4 nappal javasolt beadagolni. Pezsgőkészítés esetén az expedíciós likőrbe, a kész pezsgőhöz adagolva alkalmazandó.

Fontos tudnivalók:

• Szűrési tulajdonságok: Magasabb dózisok alkalmazása ronthatja a szűrési tulajdonságokat, ezért extrém kristály-instabilitású tételeken kívül kerülendő a maximális dózis használata.
• Különleges borok: Rozé- és vörösboroknál előkísérletek szükségesek a színanyagokkal való esetleges reakciók kizárására.
• Kálciumtartarát: A termék hatása a kálciumtartarát kiválás ellen korlátozott.
• Mérés: A pontos adagolás meghatározásához az Erbslöh EasyKristaTest és a minikontakt eljárás alkalmazása javasolt.