Pektinbontó enzim Lallzyme BETA (béta-glükozidáz) 100gr

Lallzyme BETA: Prémium béta-glükozidáz enzim gyümölcspárlatokhoz 🍎

A Lallzyme BETA egy speciális pektinbontó enzim, amelyet kifejezetten a gyümölcspárlatok aromaprofiljának gazdagítására fejlesztettek ki. Ez a béta-glükozidáz enzim hatékonyan szabadítja fel a cukrokhoz kötött, érzékszervileg inaktív aromaanyagokat, így segítve a gyümölcsök természetes illatának és ízének teljes érvényesülését.

Főbb előnyök:

• Intenzívebb aromák: Kiemeli a gyümölcsök valódi karakterét a végtermékben.
• Hatékony alkalmazás: Segít a magasabb minőségű párlatok előállításában.
• Könnyű használat: Ideális választás az erjedés során vagy közvetlenül azután történő alkalmazásra.

Használati útmutató:

A legjobb eredmények elérése érdekében az enzimet a végerjedés során vagy közvetlenül azt követően ajánlott a cefréhez adagolni. Erjedés közbeni használata különösen előnyös, mivel a keletkező CO2 réteg védelmet nyújt a cefre számára az oxidációval szemben. Az erjedés utáni hozzáadást követően a késztermék 3-4 hét elteltével párolható le.

A Lallzyme BETA elengedhetetlen segédeszköz a minőségi gyümölcspárlatok készítéséhez, mivel feleslegessé teszi a hosszú és kockázatos tárolási folyamatokat, miközben garantálja az optimális ízélményt. 🥃