Kálium-szorbát stabilizálószer - 100g

Kálium-szorbát Stabilizátor – Tiszta és Hatékony Gombagátló 🍇

Ez a nagyon tiszta kálium-szorbát a tökéletes választás, ha biológiai stabilizációt szeretne elérni termékeiben. Különösen alkalmas a borászatban a nem kívánt utóerjedés megakadályozására, de az élelmiszeriparban is széles körben alkalmazható konzerválószerként! 🛡️

Miért válassza a mi kálium-szorbátunkat?

• Kiváló tisztaság: Garantálja a megbízható és hatékony működést.
• Erős gombagátló hatás: Megakadályozza az élesztők és penészgombák szaporodását. 🚫🍄
• Szagtalan mikro granulátum: Könnyen kezelhető és gyorsan oldódik.
• Sokoldalú felhasználás: Ideális borászati és élelmiszeripari célokra egyaránt.

Termékjellemzők: ✨

A kálium-szorbát a szorbinsav káliumsója, melyet az élelmiszeriparban már régóta használnak általános konzerválószerként. (200 g szorbinsav tartalomnak 268 g kálium-szorbát felel meg).

• Megjelenés: Fehér, gömb vagy hosszúkás alakú, szagtalan mikro granulátum.
• Oldódás: Vízben és borban is igen jól oldódik.
• Borászatban: Kifejezetten a cukortartalmú borok utóerjedésének megakadályozására használják gombaölő tulajdonsága révén. Nélkülözhetetlen a sűrített must (édestartalék) előállításánál is. 🍷
• Fontos: Csak az élesztő és penészgombák szaporodását gátolja, bakteriális fertőzésekkel szemben nem véd.

Alkalmazása: 🧪

A kálium-szorbátot közvetlenül a kezelendő italhoz adagolhatja. A tökéletes oldódás érdekében intenzív keverés szükséges.

• A kezelés történhet akár 1-2 nappal a palackozás előtt is, de gondoskodjon a bor kielégítő, stabil SO2 tartalmáról.
• A kálium-szorbáttal kezelt borok hosszú ideig megőrzik stabilitásukat.

Figyelem a kezelés időpontjára! ⏰

Ügyeljen rá, hogy a túl hosszú ideig tárolt (1,5 - 2 év) kálium-szorbáttal kezelt borokban megindulhat az ún. „szorbátbomlás”, ami jellegzetes muskátli illatot okozhat.

Adagolás: ⚖️

Az engedélyezett legmagasabb kálium-szorbát tartalom borban 27 g/Hl (270 mg/l).

Szabályozás: 📜

A 106/1997 (XII.19.) FM rendelet (A bortörvény végrehajtási utasítása) 2. sz. melléklet 3/b pontja szerint borászati felhasználása engedélyezett:

• Mustban: 60 g/hl (szorbinsavra átszámítva: 81 g/hl kálium-szorbát)
• Borban: 20 g/Hl (szorbinsavra átszámítva: 27 g/hl kálium-szorbát)

Ez a termék segít Önnek megőrizni borai vagy élelmiszerei frissességét és minőségét, biztosítva a hosszú távú stabilitást! 🌟