Borkén /olasz/ 1kg-os

Borkén (Kálium-metabiszulfit) 1kg-os: Esszenciális segítő a borászati folyamatokhoz 🍇

A Borkén (Kálium-metabiszulfit, K2S2O5) egy létfontosságú adalékanyag a szőlészeti és borászati munkálatok során, amely segít megőrizni boraid frissességét és minőségét! Ez az 1 kg-os kiszerelésű termék kiválóan alkalmas cefrék, mustok és borok kénezésére, csírátlanítására, valamint antioxidánsként is funkcionál. Ezenkívül gátolja az enzimatikus oxidációt, és hozzájárul az íz-, illat- és zamatanyagok megőrzéséhez az erjedési melléktermékek megkötésével. Megakadályozza a savanyúság okozta elbarnulást, biztosítva a bor tisztaságát.

✨ Főbb tulajdonságok és előnyök:

• Oxidációvédelem: Megakadályozza a bor nem kívánt oxidációját.
• Mikrobiológiai védelem: Gátolja a káros mikroorganizmusok elszaporodását.
• Íz- és illatanyag megőrzés: Léköti az erjedés során keletkező aldehideket, melyek rontják a bor harmóniáját.
• Tartósítószer: Hozzájárul a bor hosszabb eltarthatóságához.

Alkalmazási útmutató: Hogyan használd a borként?

Ahhoz, hogy a legtöbbet hozd ki a borkénből, fontos a helyes adagolás és alkalmazás. Mindig ügyelj a borászati szaktanácsok betartására! 💡

1. Cefre készítésekor: 🍇

A darált cefrére szórd, vagy darálás közben apránként adagold és alaposan keverd el. Az adagolás a szőlő és a cefre állapotától függően változhat:

• 5-15 g/100 kg cefre

2. Must kénezésekor: 🍯

Csak akkor adj borként a musthoz, ha a cefrét nem kezelted! Segít meggátolni a vadélesztők elszaporodását és elősegíti a nemes borélesztőtörzsek uralomra jutását, ezzel csökkentve a borbetegségek kockázatát. 🛡️

3. Bor, gyümölcsbor kénezésekor: 🍷

Fejtéskor kiválóan alkalmazható. Fontos a megfelelő adagolás a bor típusától és állapotától függően.

Gyenge kénezés (5-10 g borkén / 1 hl bor):

• Első és második fejtéskor száraz, savas boroknál.
• Második fejtéskor édeskés vagy lágy boroknál.
• Darabban álló boroknál.
• Harmadik fejtéskor egészséges fiatal fehér-, siller-, és vörösboroknál, óboroknál.

Közepes kénezés (20 g borkén / 1 hl bor):

• Első fejtéskor édeskés, nehezen tisztuló lágy boroknál.
• Mérsékelten vagy erősen záptojásszagú boroknál.
• Összegyűjtött seprő és aljboroknál.
• Kezdődő borbetegségek esetén.

⚠️ Fontos tudnivaló: A bortételek szabad kénessav-tartalmát mindig mérni kell! Bortípustól, érleléstől és tárolástól függően 30-50 mg/l értékre kell beállítani. A hiányzó kénessavat 0,2 g borkén / hl bor adagolásával pótolhatod minden hiányzó mg/l-enként. A borként érdemes előbb kevés mustban vagy borban feloldani, majd alaposan elkeverni a nagyobb tételhez adva! 🧪

Figyelem! A borászati kezelőanyagok szakértelmet igényelnek. Mindig olvasd el a termék leírását, és ha bizonytalan vagy, kérj szakértői tanácsot! A helytelen felhasználásból eredő károkért felelősséget nem vállalunk. Használd okosan, élvezd a tökéletes borokat! 🥂