Borkén 1 kg /Unikén/

Borkén 1 kg (Kálium-metabiszulfit): Az elengedhetetlen segítő a tartósításhoz és ízmegőrzéshez! ✨

A Borkén (kálium-metabiszulfit, K2S2O5) egy sokoldalú élelmiszeripari tartósítószer és antioxidáns, amely nélkülözhetetlen a borászatban, must és cefre kezelésében, valamint savanyúságok készítésénél. Kiválóan alkalmas az enzimatikus oxidáció megakadályozására, hozzájárul az íz-, illat- és zamatképzéshez, valamint megakadályozza a savanyúságok megbarnulását.

Ezzel a termékkel biztosíthatod, hogy készítményeid frissek, ropogósak és ízletesek maradjanak hosszabb ideig! 🍇🍎🥒

Mire használhatod a borként?

• Cefre, must, bor kénezése: Védelmet nyújt a vadélesztők és a borbetegségek ellen.
• Csírátlanítás: Elősegíti a tiszta fermentációt.
• Élelmiszeripari tartósítás és antioxidáns hatás: Megőrzi az élelmiszerek minőségét és frissességét.

Hogyan alkalmazd a borként?

Használata egyszerű, de fontos a pontos adagolás a kívánt hatás eléréséhez. Mindig oldd fel a borként kevés mustban vagy borban, mielőtt a nagyobb mennyiséghez hozzáadnád!

1. Cefre készítésekor 🍎

Szórd a darált cefrére, vagy adagold darálás közben.

• Egészséges termés esetén: 5-15 g / 100 kg cefre

2. Must kénezése 🍇

Musthoz csak akkor add, ha a cefrét nem kezelted borkénnel. Segít megelőzni a vadélesztők elszaporodását és a borbetegségeket.

3. Bor, gyümölcsbor kénezése 🍷

Kiválóan alkalmazható fejtéskor a bor frissességének megőrzésére és a borbetegségek megelőzésére.

• Gyenge kénezés (5-10 g borkén / 1 hl bor)
  • Első és második fejtéskor száraz savas boroknál.
  • Második fejtéskor édeskés vagy lágy boroknál.
  • Darabban álló boroknál.
  • Harmadik fejtéskor egészséges fiatal fehér-, siller-, és vörösboroknál, óboroknál.
• Közepes kénezés (20 g borkén / 1 hl bor)
  • Első fejtéskor édeskés, nehezen tisztuló lágy boroknál.
  • Mérsékelten vagy erősen záptojásszagú boroknál.
  • Összegyűjtött seprő és aljboroknál.
  • Kezdődő borbetegségek esetén.

Tipp: Fontos, hogy minden bortétel szabad kénessav-tartalmát mérd meg! A bortípustól, érleléstől és tárolási módtól függően 30-50 mg/l értékre kell beállítani. A hiányzó kénessavtartalmat 0,2 g borkén / hl bor adagolásával pótolhatod, minden mg/l-enként.

4. Savanyúságok készítése 🥗

Káposztasalátához, vegyes savanyúsághoz (csalamádé), paprikához használva megakadályozza a barnulást, és segít megőrizni a savanyúságok ropogós állagát!

• Adagolás: 2,5 g borkén / 5 literes üveg

Ne feledd! A borként TILOS forró vízbe tenni!

Fontos tudnivalók:

A borászati kezelőanyagok szakértelmet igényelnek. Kérjük, mindig olvasd el a termék ismertetőjét, vagy kérj tanácsot szakértőtől a helyes és biztonságos felhasználás érdekében. A helytelen alkalmazásból eredő károkért felelősséget nem vállalunk. Élvezd a borkén adta előnyöket a tökéletes eredményekért! ✨