Nemes folyékony Tokay borélesztő 20 ml Tokay keverék

Tokaji Élesztő: Készíts kivételes háziborokat mézes illattal! 🍯🍷

Szeretnél otthon, te magad készíteni felejthetetlen fehérbort, melynek illata a méz édes zamatára emlékeztet? Akkor a Tokaji folyékony borélesztő a tökéletes választás számodra! Ez a gondosan válogatott, nemes élesztő, védőfolyadékban szuszpendálva, nem csupán a gyors és stabil erjedést biztosítja, hanem a bor kivételes minőségét is garantálja.

Mire ajánljuk? 🤔

Ideális választás számos gyümölcsből készült borhoz, például:

• Fehér szőlő 🍇
• Alma 🍎
• Eper 🍓
• Köszméte (egres)
• Körte 🍐
• Sárgabarack (kajszibarack)
• Renge-szilva 🍑
• Rebarbara
• Fehér ribizli
• Galagonya
• Csipkebogyó 🌹

Egyedi formulájának köszönhetően a fehérborok teljes ízvilága és aromája kibontakozhat, így mind a kezdő, mind a tapasztalt borászok kedvence lehet.

Miért különleges a Tokaji élesztő? ✨

• Széles hőmérsékleti tartomány: Az élesztő 18°C és 30°C között hatékonyan dolgozik, így rugalmasan alkalmazkodik a borászati folyamathoz. 🌡️
• Magas alkoholtolerancia: Akár 14% alkoholtartalmat is képes kezelni, ami sokoldalúvá teszi.
• Kiváló íz- és színstabilitás: Az ezzel az élesztővel készült bor hosszú ideig megőrzi gazdag színét és mély, mézes illatát.
• Folyékony forma: Egyszerűen használható és hatékonyan segíti az élesztő szaporodását.

Hogyan készíts anyaélesztőt? 🧪

Az anyaélesztő előkészítése kulcsfontosságú a sikeres erjedéshez. Íme egy egyszerű útmutató:

1. Hozzávalók:

   • 150 ml gyümölcslé (pl. szőlő, alma) vagy 200 g zúzott gyümölcs
   • 300 ml forralt és lehűtött víz
   • 2 teáskanál cukor
   • 1 csomag borélesztő (kb. 5 g)

2. Elkészítés:

   • Alap elkészítése: Keverd össze a gyümölcslevet/gyümölcsöt vízzel és cukorral.
   • Pasztőrözés: Melegítsd fel a keveréket 70-80°C-ra, tartsd ezen a hőfokon 30 percig, majd hűtsd szobahőmérsékletre.
   • Élesztő hozzáadása: Öntsd bele a csomag tartalmát, és óvatosan keverd el.
   • Erjesztés: Hagyd meleg helyen (22-26°C) 24-48 órán át. Ekkor az élesztő szaporodni kezd és habot képez.
   • Musthoz adás: 1-2 nap elteltével öntsd a teljes tartalmat az elkészített bormustba (5-25 l).

Az anyaélesztő elősegíti az erjedés gyors beindulását és hozzájárul a bor kiváló minőségéhez.

Tipp: Az optimális erjedés érdekében érdemes élesztőtápanyagot is hozzáadni, mely esszenciális tápanyagokkal (pl. nitrogén, foszfor, vitaminok) látja el az élesztőt.

Fontos! ⚠️ Az élesztőoltóanyag készítése során ügyelj a steril körülményekre, különösen az edény tisztaságára! Ez a termék egy csomag élesztőre vonatkozik.