Fajélesztő Vin-O-Ferm - Cryo Red 20g

Vin-O-Ferm Cryo Red: Prémium fajélesztő fiatal vörös- és rozéborokhoz 🍇

A Vin-O-Ferm Cryo Red egy kiváló minőségű, speciálisan szelektált fajélesztő, amelyet kifejezetten fiatal vörös- és rozéborok erjesztésére fejlesztettek ki. Ideális választás hideg erjesztéshez és előáztatott cefrékhez, garantálva a tökéletes ízvilágot és textúrát!

Miért válaszd a Vin-O-Ferm Cryo Red-et? ✨

Ez az élesztő kimagaslóan alkalmas arra, hogy borod tele legyen erdei és piros bogyós gyümölcsök aromáival, gazdagítva a végeredményt. Emellett számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik:

• Kiemelkedő glicerin szintézis: 6,2 – 6,5 g/L, ami gazdagítja a bor textúráját és teltségét.
• Alacsony habképződés: Minimalizált habzás az erjedés során a tisztább folyamatért.
• Magas alkohol tolerancia: Akár 13,3% alkoholt is védelmez.
• SO2-ellenállás: Kiváló tűrőképesség a kén-dioxid jelenlétében.
• Gyors beindulás: Rövid inkubációs idő a gyors fermentációért.
• Alacsony illózsírsav-termelés: Kevesebb mint 0,15 g/l (H2SO4).
• Szabályos lefolyású erjedés: Stabil és egyenletes fermentációs folyamat.
• Gyenge szulfittermelés: Csökkentett kénhíd termelés.
• Gyors autolízis: Kedvez az almasavbontásnak, javítva a bor végső ízvilágát.

Ideális erjesztési feltételek 🌡️

A Vin-O-Ferm Cryo Red rugalmasan alkalmazható különféle hőmérsékleteken, így könnyedén integrálható a borkészítési folyamatodba:

• Erjesztési hőmérséklet: 8 – 30°C között a legjobb eredményekért.

Adagolás és alkoholátalakítás ⚖️

A pontos adagolás kulcsfontosságú a kívánt eredmény eléréséhez:

• Ajánlott adagolás: 15-25 g/hl az optimális erjedési folyamatért.
• Cukor/alkohol átalakítás: 16,5 g/l cukortartalom 1% alkoholt eredményez, teljes cukor átalakítással.

Ezzel a mennyiséggel biztosítható a borok ízvilágának gazdagítása és a kívánt erjedési profil.